Гипоаллергенная диета: питание при аллергии для детей и взрослых
Гипоаллергенная диета — это система питания, направленная на исключение продуктов, способных вызывать аллергические реакции. Она применяется при кожных высыпаниях, пищевой аллергии, экземе, крапивнице, рините и других проявлениях гиперчувствительности. Такая диета особенно важна для детей и людей с предрасположенностью к аллергии.
Зачем нужна гипоаллергенная диета?
Для выявления аллергенов и исключения раздражителей из рациона
Для снижения нагрузки на иммунную систему
Для лечения кожных и пищеварительных реакций
Для профилактики осложнений, включая бронхиальную астму и атопический дерматит
Общие принципы гипоаллергенного питания:
Исключение потенциальных аллергенов — даже при отсутствии явных симптомов
Постепенное введение новых продуктов (при диагностике)
Тщательная термическая обработка пищи
Снижение потребления соли, сахара, специй и консервантов
Ведение пищевого дневника
Основные аллергены, которые исключаются:
🚫 Молочные продукты (особенно коровье молоко)
🚫 Яйца
🚫 Рыба и морепродукты
🚫 Орехи, арахис
🚫 Шоколад, какао
🚫 Цитрусовые
🚫 Клубника, малина
🚫 Мед
🚫 Пшеница (глютен), соя
🚫 Копчёности, колбасы, фастфуд
🚫 Консервы, маринады, майонез
Разрешённые продукты:
✅ Индейка, кролик, нежирная говядина
✅ Гречка, рис, кукурузная каша
✅ Кабачки, капуста, брокколи, картофель
✅ Яблоки зелёные и груши (запечённые)
✅ Тыква
✅ Нежирные кисломолочные продукты (в некоторых случаях)
✅ Постный суп на вторичном бульоне
✅ Хлеб без дрожжей и добавок
✅ Чистая вода, некрепкий чай
Примерное гипоаллергенное меню на день:
Завтрак: рисовая каша на воде, запечённое яблоко, чай
Обед: суп из кабачков, отварная индейка с картофельным пюре
Полдник: грушевое пюре
Ужин: тушёная капуста с гречкой
Перед сном: отвар шиповника
Особенности диеты у детей
У детей пищевые аллергии особенно распространены в возрасте до 3 лет. Гипоаллергенная диета для ребёнка должна подбираться врачом, с учётом возраста и сопутствующих заболеваний. Грудным детям аллерген может передаваться с молоком матери — в этом случае диеты придерживается кормящая женщина.
Когда назначается гипоаллергенная диета?
При острой аллергической реакции
В период обострения атопического дерматита
При пищевой непереносимости
Во время диагностической элиминационной диеты
При подготовке к вакцинации или после неё (в ряде случаев)
Сколько длится диета?
Обычно базовая гипоаллергенная диета соблюдается от 2 до 4 недель. Затем продукты могут постепенно возвращаться в рацион под наблюдением врача или аллерголога.
Вывод
Гипоаллергенная диета — это эффективный способ контроля и профилактики аллергии. Она помогает улучшить состояние кожи, ЖКТ и общего самочувствия. Главное — соблюдать рекомендации врача, исключать продукты-провокаторы и внимательно следить за реакцией организма.