Гипоаллергенная диета: меню, принципы и рекомендации
Что такое гипоаллергенная диета?
Гипоаллергенная диета – это система питания, направленная на снижение риска аллергических реакций. Она исключает продукты с высокой аллергенностью и включает безопасные аналоги. Такой рацион назначают при пищевой аллергии, атопическом дерматите, поллинозе и других состояниях, связанных с гиперчувствительностью иммунной системы.
Цели гипоаллергенной диеты:
✔ Снижение нагрузки на иммунную систему
✔ Выявление продуктов-аллергенов
✔ Уменьшение симптомов аллергии (сыпь, зуд, отеки)
✔ Профилактика обострений хронических заболеваний
Список разрешенных и запрещенных продуктов
Разрешенные продукты (низкоаллергенные):
✅ Крупы: гречка, рис, овсянка, кукурузная каша
✅ Овощи: кабачки, брокколи, цветная капуста, огурцы, зелень
✅ Фрукты: зеленые яблоки, груши, белая смородина
✅ Мясо: индейка, кролик, постная говядина
✅ Кисломолочные продукты: натуральный йогурт, творог, кефир (без добавок)
✅ Хлеб: цельнозерновой, сухари без сахара
✅ Напитки: вода, компот из сухофруктов, слабый чай
Запрещенные продукты (высокоаллергенные):
❌ Цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины)
❌ Красные овощи и фрукты (томаты, клубника, малина)
❌ Орехи и мед
❌ Шоколад и какао
❌ Морепродукты и рыба
❌ Яйца и коровье молоко
❌ Копчености, консервы, фастфуд
Пример меню гипоаллергенной диеты
День 1
Завтрак: Овсяная каша на воде с яблоком
Обед: Суп из кабачков и картофеля, отварная индейка
Ужин: Тушеная капуста с гречкой, кефир
День 2
Завтрак: Рисовая каша с грушей
Обед: Суп-пюре из брокколи, котлеты из кролика на пару
Ужин: Творожная запеканка, компот из сухофруктов
День 3
Завтрак: Кукурузная каша, чай
Обед: Рагу из овощей с говядиной
Ужин: Запеченные яблоки, йогурт без добавок
Рекомендации по соблюдению гипоаллергенной диеты
Ведите пищевой дневник – записывайте все съеденные продукты и реакцию на них.
Исключайте по одному продукту, чтобы выявить аллерген.
Готовьте на пару, варите или запекайте – жареная пища усиливает аллергенность.
Пейте больше воды – это помогает выводить токсины.
Консультируйтесь с врачом – диету должен подбирать аллерголог или диетолог.
Заключение
Гипоаллергенная диета – эффективный способ снизить проявления аллергии и улучшить самочувствие. Соблюдая список разрешенных продуктов и избегая высокоаллергенных блюд, можно значительно уменьшить симптомы и выявить причину пищевой непереносимости.
Перед началом диеты проконсультируйтесь со специалистом!