Откуда появилась фраза «Пермяк — солёные уши»

Фраза «Пермяк — солёные уши» давно превратилась из насмешливого прозвища в один из самых узнаваемых символов Перми и Прикамья. Чтобы понять её происхождение, важно вспомнить, что именно эти места веками жили «на соли»: здесь появились древние варницы, отсюда шла по Каме и Волге знаменитая «пермянка» — мелкая, высококачественная соль. Уже в XV–XVI вв. Соликамск и Усолье-на-Каме стали крупнейшими центрами солеварения, а династия Строгановых придала промыслу промышленный размах; по оценкам краеведов и университетских проектов, в региональных варницах ежегодно вываривали миллионы пудов соли.

Ключевые версии происхождения

1) Соль и мешки на плечах.
Самая распространённая версия связывает выражение с тяжёлым ручным трудом солеваров и грузчиков. Мешки с солью носили на плечах и голове; соль и соляная пыль осыпались на шею и уши, ремни мешков тёрли кожу. От постоянного контакта с кристаллами уши воспалялись, краснели и шелушились — по ним «солеваров» легко узнавали на пристанях. 

2) «Пермянка» как фактор риска.
Местная мелкая соль — «пермянка» — особенно пылила и раздражала кожу, о чём рассказывают музейные и краеведческие материалы, опирающиеся на фотосвидетельства конца XIX — начала XX века и устные истории работников солепромыслов.

3) Народная присказка и речевой оборот.
Выражение закрепилось как короткая присказка, иногда произносимая в народном ритме: «пермяки — солёны уши». В письменных источниках и справочниках эту формулу фиксируют как устойчивую — от заметок в краеведческой прессе до энциклопедических сводок.

Исторический контекст: почему именно Пермь

Солеварение в Прикамье известно со времени первых варниц у реки Усолки (будущий Соликамск). Источники указывают на раннее производство (начиная с 1430-х), буровые скважины, рассолоизвлекательные трубы и выпаривание рассола в варницах; к XVI–XVII векам Соль Камская становится «соляной столицей» Русского государства, а общий годовой объём варок достигает миллионов пудов. Эти факты объясняют, почему прозвище пермяков оказалось связано именно с солью. 

Как правильно писать выражение

Справочная служба портала Грамота.ру прямо рекомендует писать без знаков препинания: «пермяк солены уши» или «пермяк солёные уши» — обе формы считаются верными. Вариант с дефисом или тире («пермяк — солёные уши») употребителен в заголовках и на табличках, но нормативно необязателен. 

В культуре и в городе: памятник «Пермяк — солёные уши»

1 апреля 2006 года в центре Перми, на Комсомольском проспекте у гостиницы «Прикамье», открыли интерактивную скульптуру: фотограф с камерой и отдельная круглая рамка с огромными ушами, в которую можно вставить лицо для снимка. Над проектом работали скульпторы Рустам Исмагилов (рамка-«уши») и Алексей Матвеев (фотограф). Памятник быстро стал «местом-кадром» и неофициальным логотипом туристической Перми; в 2009 году журнал «Русский мир» назвал его самым странным памятником России.

«Пермянка», варницы и тяжёлый труд: что сохранилось сегодня

Следы соляной эпохи можно увидеть в Музее истории соли (Усть-Боровской солеваренный завод, Соликамск) — действующем музейном комплексе под открытым небом. Экспозиция показывает бурение, деревянные трубы, «цирены»-сковороды для выпаривания, амбары и маршруты вывоза соли по Каме. Музейные публикации и исследования подтверждают и технологический уклад, и масштабы промысла, и бытовые риски для рабочих.

Краткий разбор мифов и фактов

• «Это просто городское прозвище без связи с производством».
  Нет: связь с солеварением и ручной погрузкой соли фиксируют региональные туристические и музейные ресурсы, а также академические и краеведческие материалы.

• «Писать нужно строго через тире».
  Неверно с точки зрения нормы: допустимы формы без знаков препинания — «пермяк солены уши / солёные уши».

• «Точная дата и место „рождения“ фразы известны».
  Нет: это устное прозвище, сложившееся на фоне многовекового соляного промысла; источники приводят сходные объяснения, но точной «первой фиксации» не называют.

Итог

Фраза «Пермяк — солёные уши» выросла из реальности соляной промышленности Прикамья: мешки и пыль «пермянки» делали уши солеваров воспалёнными и «красными», по ним работников узнавали в портах и на ярмарках. С течением времени прозвище стало фольклорной присказкой, а в XXI веке — городским брендом и популярной фотолокацией в центре Перми.